茶之绿色中国梦
《中国茶艺》
文化的酿造犹如百年茅台，文化的积淀犹如千年石钟乳。
一、茶之圣
茶，一颗嫩绿的芽，一本宝典的书，影响了全世界,影响了全人类。陆羽（公元733-804年），唐复州竟陵（今湖北天门市）人，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子。身为弃婴，一生坎坷。大雁旋顶，禅师抱养。占卦为名，“鸿渐于陆”。一生嗜茶，精于茶道。工于诗词，善于书法。遍访天下茶山，遍品天下名泉。著述《茶经》，闻名于世，尊奉茶圣。《茶经》七千余字，历时时近三十年。
《茶经》“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图”，作了系统的阐述。《茶经》是世界第一部茶专著，是世界第一部“茶百科全书”，具有划时代的历史意义。一、创立了茶学；二、对当时的中国茶产地进行了分析“评级”；三、创立了“茶地理标志”：四、创立了中国茶文化体系；五、创立了一套完整的茶器具；六、创立了煎茶法；七、创立了一套完整的茶艺（茶道）流程；八、规范了一套完整的茶礼仪；九、创立了陆羽茶道精神——精行俭德；十、创立一种生活方式——中国茶生活。引领了一个时代，八世纪的唐代，已有了专门的茶馆。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”（梅尧臣）。
陆羽遗产是珍贵的世界非物质文化遗产资源。陆羽品牌是世界级品牌。著名历史名人是最好的城市名片。中国天门是茶圣陆羽故里。天门陆羽，天下“茶圣”；陆羽《茶经》，茶之“圣经”；陆子“陆学”，茶之“国学”；陆羽天门，茶之“圣地”——世界“茶圣地”，世界茶人“朝圣地”，世界茶人旅游目的地。让世界茶人言必称陆羽，让世界茶人言必称天门。
二、茶之源
中国是茶的发源地，中国是茶艺（茶道）的发源地，中国是茶文化的发源地。
中国是世界上最早发现栽培茶树和加工利用茶叶的国家。茶之为饮，发乎神龙氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，改革于明，独领风骚世界茶叶市场于清，弘扬于当代小康，传播于全世界。全世界有五十多个国家种茶，一百六十多个国家六十多亿人口中三十亿人喝茶。
茶文化传播。茶叶、丝绸、瓷器是中华民族的三大和平使者。早在汉武帝时，曾派使者出使印度支那半岛，所带物品中就有茶叶。南北朝齐武帝永明年间，中国丝绸、瓷器、茶叶传到土耳其。如今，土耳其人均年茶叶消耗量3.2公斤，为世界之最。唐朝，公元805年日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国种植。宋朝，1191年日本荣西禅师归国将中国抹茶带回日本。明朝，1610年荷兰人自澳门贩茶转运欧洲；1616年中国茶叶运销丹麦；1618年中国派钦差大臣入俄，向俄皇馈赠茶叶。清朝，1689年福建厦门开中国内地茶叶直销英国之先，此后英国人成为世界上最大的茶客。
老汉口因茶兴市，被称为“东方茶港”。“中俄万里茶道”名副其实13000多公里。老汉口是集散地，“天下茶船齐集汉口港”“最多时25000余膄”“连绵三十余里。”“中国出口的茶叶垄断了世界茶叶市场的86%。”“汉口输出的茶叶占国内茶叶出口的60%。”“经恰克图转口的鄂南茶叶出口额达到了中国对俄出口总额的40%。”“世界商贾精英齐集羊楼洞，人口近五万。”1780年英国和荷兰人从中国输入茶籽到印度。1840年的中英“鸦片战争”，是鸦片向茶叶的宣战。
三、茶之性
绿色生命，绿色地球。没有阳光、空气、水，就没有生命。没有植物生命就没有动物生命。人类依存地球之绿色，茶是绿色的典型，更曾有云南省临沧市凤庆县锦秀村3200年世界最老古茶树之绿色。千年古树,长寿基因。茶之魅力，一片普通而又神奇的树叶，一叶“百药之药”的仙草。英国考古学家李约瑟将中国茶叶列为继“中国四大发明”之后对世界的“第五大贡献”。
茶之天性，“清、静、礼、和”。《茶经》载，茶“阳崖阴林紫者上”。茶之生长，喜“明月松间照，清泉石上流”之幽谧，喜云缭雾绕“犹抱琵琶半掩面”之羞涩，海拔千米以上者不染凡尘。茶之水清、活、轻、冽，茶之汤醍醐灌顶，茶之器雅俗共赏，茶之礼敬天敬人，茶之技轻、柔、和、美，茶之乐惠风和畅，茶之画出土有节，茶之境曲径通幽，茶之觅世外桃源，茶让人遗世脱俗。
茶，济苍生饥疾而生，僧道羡其清静而共修寺观，文人羡其清廉而共饮墨池，王公羡其清雅而共登宫廷，茶至清至纯，至美至真。
四、茶之用
茶为民生，健康为本。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。宁可三日无米，不可一日无茶。都是说茶于生活之重要。神农尝百草，日遇七十二毒，得“荼”而解之。药食同源，药茶同源，茶食同源，茶与中药同源同理。现代科学研究证明，茶含有人体所需要的许多种营养成分和功能活性成分，最具茶保健个性特征的是茶多酚，谓人体生命之“保鲜剂”。茶多酚含儿茶素类（黄烷醇）；花黄素类（黄酮醇）；酚酸类；花青素类，及其转化物茶色素（含茶红素、茶黄素、茶褐素）。茶黄素谓茶之“软黄金”。茶之功能：
降血脂，降血糖，降血压，预防心血管病；
抗辐射，抗氧化，抗癌变，清除自由基；
生津止渴，清热消暑；提神少睡，清头静心；
收敛止泻，利尿解秘；祛风解表，消食化腻；
治痢去痰，治痘除疮；杀菌解毒，解烟解酒；
强肌健骨，护齿明目；通经活络，行气清血；
破闷祛瘀，平矜释躁，怡情怡神，气爽神清；
涤肠荡气，涤凡洗尘；蜂饮蝶啜，甘露润心；
茶禅一味，清寂静净；修性修心，修行修身；
益思益敏，益智益寿；天地人和，通仙通灵；
一百零八，茶寿人生。
茶之饮：辨体性之，辨茶性之，顺时令之，顺时辰之。体性热者茶凉之，体性寒者茶温之，体性中者茶平之。岁时寒者茶温之，岁时暑者茶凉之，不寒不暑茶平之。茶之类：绿、黄、白、青、红、黑，各有其“性”。
茶，健体润心。人是水做的骨肉，茶有利于“人体水循环”。水是世界第一饮品，茶是世界第一饮料。水为生命之源，茶为灵魂之饮。
唐代卢仝《七碗茶歌》云：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”一首茶歌，几乎奠定了卢仝茶之“亚圣”的基础。几千年来，茶与中华民族结下了不解之缘。
茶为国饮，全民饮茶。琴棋书画诗戏茶，茶通六艺。茶最具亲和力，茶最具兼容性，不管是道房僧院，墨池书斋，亭台楼阁，府邸会所，宾馆酒店，商贾铺面，还是机关学校，都市乡野，甚至飞机、火车、游轮，茶都融入了我们生活的每一个部分。清静无为之茶，无所不在，无处不有。茶，上得殿堂，下得厨房。
盛世饮茶，品味小康。全面小康倡导“全民饮茶”“平民茶饮”。壮怀激烈饮酒，温良恭俭品茶。家和万事兴，民和国富强。弘扬茶文化，普及茶保健，创新茶生活，享受茶文明。是全面小康赋予当代中国茶人的历史使命。为生态环保健康而倡导“绿色经济”，为提高高生活质量而倡导“绿色生活”，为构建和谐社会而倡导“绿色心理”。无论是“空山新雨后”品茗杯之“蜂饮蝶啜”，还是“赤日炎炎似火烧”时“大碗茶”之“牛饮海灌”，茶对于人的心灵都可谓“好雨知时节”“润物细无声”。如果没有了茶，我们是生活就少了许多情趣，我们的精神就多了一些缺失。
茶艺是茶的“看点”，茶保健是茶的“饮点”。如今，全民饮茶，健康饮茶，科学饮茶，艺术赏茶，文化品茶，“反刍”悟茶，已蔚然成风。茶保健滋养细胞，茶文化滋润心灵，茶保健与茶文化提供茶之物质与精神的食粮。
五、茶之艺
中国茶艺是中国传统文化百花园中的奇葩，中国茶文化是中国传统文化的瑰宝。茶艺师需要进行综合性训练，包括：茶叶茶艺、形体姿态、仪表化妆、礼仪礼节、音乐舞蹈、书画插花、香道布艺、语言文学、艺术美学、历史哲学、宗教民俗、伦理道德、生理心理、陶瓷金石、装饰建筑、舞台设计、节目主持、创作编导、创意创新等。
简单地讲，茶艺是泡茶与品茶的艺术。具体地讲，茶艺是茶与艺有机结合的“茶艺术”；茶艺是茶与水巧妙融和的“水艺术”；茶艺是“茶、水、器、人、境、意”天成亲和的综合性艺术。茶艺是生活化的艺术，艺术化的生活；表演型茶艺更是指尖上的艺术，就像芭蕾舞是脚尖上的艺术。茶艺是茶生命的又一次绽放。茶艺是茶的文化提升、美学创新。茶艺创新出一种“茶艺术”的美学价值，将茶生活提升到文化艺术的层面，精神境界的高度，给人以“茶物质”与“茶精神”的享受，是物质文明与精神文明的最佳结合好提升。全面小康需要这种“结合”和“提升”。让茶艺冲泡出小康的沁香，中国梦的温馨。让普及性茶艺走进机关，走进学校，走进社区，走进企业，走进新农村，走进小康行列，走进百姓人家.
六、茶文化
茶以载史，博古通今。茶是茶文化的最原始、最基本、最终极的载体。茶艺是茶文化承载、表现、传播、创新的重要载体。茶馆是茶文化的综合性载体。一座茶馆，就像一座微型博物馆：管中窥豹，洞察石陶青铜之古色；车载船运，戥量秦砖汉瓦之厚重；长江黄河，泼墨长城泰山之丹心；轻歌曼舞，飘逸盛世繁华之唐风；高山流水，飞泻琴台知音之天籁；茶马古道，浮想丝绸之路之心旅；天涯比邻，浸润海内知己之馨香。作为一种文化符号，茶海纳百川，天地人，精气神，文史哲，儒释道，真善美，琴书画，松竹梅，茶皆纳之。
茶以载美，和合和美。一场茶艺，演绎的是一个故事；一桌茶席，展示的是一幅画卷；一台古筝，绽放的是春江花月夜；一把小提琴，绕梁的是梁祝万世情；一把茶壶，斟酌的是玉壶冰心；一杯清茶，透彻的是君子之交世风之纯。一缕茶叶，似蕊、似毫、似针、似剑、似峰、似枪、似旗、似伞、似珠、似球......遇水，或如婴儿初醒身姿舒展，或若少女亭亭玉立卓约清秀，或似芭蕾点足轻盈翩跹，显示的是生命绿色之无限生机。
茶之品：观其色，闻其香，品其味，赏其形。赏茶如赏花，鉴茶如鉴玉。茶艺师贵在心之诚，手之灵，技之精，眼之神，杯之情，艺之韵。茶客彬彬有礼，与茶艺表演者共和之，共饮之，共悦之。
茶似君子，茶似淑女。茶温文尔雅，彬彬有礼。客来敬茶是国人的第一礼节。以茶会友是茶的第一社会功能。茶具中有“茶道六君子”与“公道杯”之美称。公道杯均茶汤之多少，均茶味之浓淡，均茶温之高低。茶不欺客，茶一碗水端平。此乃茶之“真君子”也！
七、茶之道
茶艺为形，茶道为魂。艺有形，道无形。茶道是茶艺的主题、核心。茶道精神是茶文化的主旨、精髓、经典。茶文化是茶自然科学、茶社会科学及茶艺、茶道等一切茶事活动的文化结晶的总和。中国茶文化集成了中国“和文化”“礼文化”“孝文化”，君子之交一杯清茶的“俭文化”，为官之道清明、清正、清廉的“廉文化”。和文化是中国传统文化的内核。茶艺在传统的家庭生活中具有其“和、合、礼、孝、”的特殊意义。家和万事兴，国和享太平，世和共生存。
茶以载道，天地人道。茶艺也是一个修行悟道的形式和过程，就像禅师坐禅，故有禅茶一味，茶禅一味之说。品茶就是欣赏、享受茶艺的过程，人生就是体验、享受生命的过程。甜蜜值得回味，苦涩往往更值得人记忆。
喝茶有四个层次：解渴，尝味，赏艺，悟道。悟道是茶艺的最高境界。悟道就是要“反刍”，就是要吃进去的是“草”，挤出来的是“奶”。悟道是一种管中窥豹的洞察力，心灵放飞的想象力,思维发散的创造力。悟道是一种心有灵犀，心领神会，心灵感应。道是一种天地的法则、规律、原理，人生的道理、道德、理想、情操，精神。道是文化的精粹，思想的精髓。传播茶文化的核心就在于“传道”，以道感人，以道育人，潜移默化。
赋予茶以时空的生命，科学的内涵，文化的灵性，美学的价值，哲学的思考，人生的探究，谓之“茶道”。
茶道者：茶之天道，茶之地道，茶之人道。中国茶道讲究天人合一，情境合一，茶水合一，人茶合一，亲近生活，亲和自然，道法自然，探究自然，追求人生真谛。品茶让人进入一种心灵修养的过程。道路不是直的，是非曲直，尘世纷争，捧茶“面壁”，静可化净；世界不是平的，人生坎坷，酸甜苦辣，眸首“回甘”，皆可化乐。
八、茶之道
精行俭德，《茶经》之魂。精行俭德，陆羽茶道精神。《茶经》载：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”精行俭德，业精于勤，事成于精，静以修身，俭以养德。《茶经》载，茶“上者生烂石”。烂石染茶香，似“宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来”。陆羽《六羡歌》云：“不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”教人淡泊明志，宁静致远。大江东去，水容万物，上善若水。
陆羽经历了唐朝“开元盛世”的繁华、奢华、浮华，“安史之乱”的惨败、破败、衰败。其潜心沉寂，专修《茶经》，借茶问道，借茶醒人，以茶传道，终于使茶从物质生活向精神境界羽化仙成。
精行俭德，清静礼和，中国茶道精神的重要体现。清为节,静为性，礼为上，和为贵。
中国茶道精神与中华民族精神一脉相承。中国茶文化是中国传统文化的重要组成部分。中国五千年的优秀传统文化是中国茶文化的深厚根基。
九、茶道精神
绿色世界，绿色和平、茶和天下、茶和世界。五千年文明，茶与同行。扬君子之国礼仪之邦之风帆，踏郑和“和谐号”船队之浪花，茶叶、丝绸、瓷器——是中华民族的三大“和平使者”。1840年的“中英鸦片战争”是鸦片对茶叶的“宣战”。应该是用茶销毁鸦片，而不应该是用鸦片“宣战”茶。茶不需要战火，茶不需要仇恨，茶不需要眼泪、哭泣！ 茶需要静静的鲜花，微微的笑，甜甜的美。让我们手捧陆羽《茶经》，以文明之国，礼仪之邦的中国和合茶礼，向地球村问好祝福。让我们共建和合世界“人类命运共同体”之绿色文明，让我们共享“环球同此凉热”之绿色和平。
茶，绿色中国梦，绿色世界梦......
(本文作者：黄木生教授，湖北省专项津贴专家，湖北省陆羽茶文化研究会常务副会长)
